Figlie della burrata uno dei latticini freschi più buoni e apprezzati d’Italia, nate per un uso meno scenografico rispetto alla mega burrata. Esteticamente sono simili a delle mozzarelle fiordilatte, addentandole o tagliandole delicatamente con un coltello si scopre il contenuto, un morbido cuore di stracciatella (straccetti di mozzarella filata mescolata con panna fresca). La morbidezza e la delicatezza delle burratine è strabiliante.

Si gusta da sola o accompagnata con insalate, verdure cotte o grigliate. L’abbinamento ideale è quello con vini bianchi secchi poco strutturati, delicatamente profumati e fruttati.

Il caseificio Sabelli nasce nel 1921 quando Nicolangelo Sabelli dà inizio all’attività, assieme al figlio Archimede, nel Molise. Negli anni ’50 Archimede si trasferisce nelle Marche.
L’azienda cresce fino ad aprire l’attuale stabilimento nella zona di Ascoli Piceno.
Oggi l’azienda è una realtà industriale consolidata, guidata dalla quarta generazione della famiglia Sabelli, con tecnologia avanzata e un sistema logistico e distributivo di eccellenza.

Una grande azienda che dopo quasi un secolo di attività mantiene uno spirito di impresa familiare, con un ‘attenzione alla qualità artigianale e alla tradizione casearia.
La bontà dei prodotti si coniuga sempre con i valori e la responsabilità d’impresa, con l’attenzione al territorio e con la sostenibilità ambientale.